商品の説明
◇900g×14袋◇
※在庫が残り少なくなってきました。
豊かな自然が一杯の京都・美山かやぶきの里で、小さな米パン屋（吉之丞）をしています。
米パンには小麦グルテンが入っていますが、今回出品の米粉は、小麦グルテン無しの【農薬不使用の米粉100%】です。
製菓用のきめ細かい200メッシュの粉で、シフォンケーキやロールケーキにしてもしっとりしてて美味しいです☆
農薬不使用　米粉　12.6kg【900g✕14個】京都・美山産
◇賞味期限2024年12月
品種は『ミズホチカラ』『縁結び&あきだわら』をおよそ5:5くらいの比率で混ぜています。
ミズホチカラは、パンにした時に膨らみやすく、縁結び&あきだわら はコシヒカリ同等の良食味と言われています。
食感と食味のバランスを考えて、令和5年度産の米粉の販売は、この形にさせて頂きました。
ミズホチカラのみ、縁結び&あきだわら のみの米粉は販売していませんm(_ _)m
どうぞ、宜しくお願いします！
【使っている肥料について】
栽培期間中もそうでない時も農薬・化学肥料を田んぼに撒いたことはありません。
こちらの米粉に関しては
田植え前に反（1000㎡）当り50キロ程度の米糠と鶏糞をそれぞれ撒きます。
畳1枚あたりに換算すると100g程度 (約大さじ7杯) の量なので、直接の肥料というよりも、微生物の発生を促し土つくりに役立つと考えて撒いています。
ちなみに収穫量は、慣行農家さん（一般的な農薬・化学肥料を使う農法）の半分くらいです。
草と一緒に育っているためと、肥料不足が考えられます。
でも
【収穫量が少ない方が自然のパワーが宿り、美味しいと考えています】
※一般の方はもちろん洋菓子屋さんやカフェ経営やオーガニックマルシェに出品の方等からも
『色んな米粉を使ったけど今までで、一番良い感じに仕上がった』
的なお声を沢山頂いています。(メルカリ以外でも販売していますが、売上の殆どがリピート購入の方です)
草との共存で自然の野生パワーも満タン！
美味しい（自称）ですよ(^_-)-☆
商品の情報
カテゴリー食品・飲料・酒 > 食品 > 米・雑穀・粉類商品の状態新品、未使用発送元の地域京都府